La Zafra, vinos naturales hechos con cariño*

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Elaboren vins naturals, rosats i negres, amb raïm Monastrell, varietat autòctona del Vinalopó Mitjà. I ho fan a La Zafra, en el camp de Monòver, un paratge envoltat de vinyers, conegut pel cim que l’abraça. Mar Leer másLa Zafra, vinos naturales hechos con cariño*[…]

Rosa Gil, L’Olivateria*: “Elaborem un producte respectuós amb la vida”

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Tradicionals, coentes, despinyolades, amb herbes, especiès, aigua i sal marina. L’Olivateria dóna el punt vistós i gustós al Mercat Ecològic d’Elx. Aquí trobem a Rosa Gil. Parlem amb ella d’aquest projecte de vida, compartit amb el Leer másRosa Gil, L’Olivateria*: “Elaborem un producte respectuós amb la vida”[…]

Kokopelli Elche, resiliencia de las economías locales frente a las crisis globales*

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Kokopelli Elche es un proyecto social ligado a la tierra y a la tradición del Camp d’Elx. Inspirado en el dios hopi de la fertilidad, da valor a la comunidad como eje vertebrador de la sociedad. Leer másKokopelli Elche, resiliencia de las economías locales frente a las crisis globales*[…]

Olga Miralles Quiles, Finca El Poliol: “Hay un interés creciente en los productos ecológicos de proximidad”

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Menjar sa i donar de menjar sa. Era la filosofia de vida de Lola Quiles, agricultora de Les Baies que va inspirar, fa ara gairebé deu anys, el projecte agro-ecològic Finca El Poliol, que mantenen els Leer másOlga Miralles Quiles, Finca El Poliol: “Hay un interés creciente en los productos ecológicos de proximidad”[…]

Natalia García Fernández, Fusta i Jazz: “La música acosta i unix a la gent”

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Fusta i Jazz és el grupet de música que amenitza el Mercat Ecològic d’Elx amb clàssics de jazz i swing. Sons i textures musicals, balls i rialles que ens fan més grat, plaent, deleitable aquest espai Leer másNatalia García Fernández, Fusta i Jazz: “La música acosta i unix a la gent”[…]

Leonardo Gómez Ferrandiz, EcoLesNeves: “Podem viure bé del camp, però cal canviar el concepte del model productiu convencional”

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Les Neves és una partida rural de Benilloba, en la comarca del Comtat, al nord d’Alacant, enmig de les serres de Mariola, d’Almudaina, d’Alfaro, d’Aitana, la Serrella i la Serreta. Allà viu i estan les terres Leer másLeonardo Gómez Ferrandiz, EcoLesNeves: “Podem viure bé del camp, però cal canviar el concepte del model productiu convencional”[…]

Eli Cabarbayen, DeLís: “La almendra es un alimento cercano, exquisito y saludable”*

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries. Hamburgueses i formatges d’ametlla, ecològics, vegans i artesans. Lloc de DeLís. Eli Cabarbayen i a la seua família, arribats de la serra d’Aitana, ens reben, amb gran afecte, per acompanyar-nos en el descobriment de nous sabors Leer másEli Cabarbayen, DeLís: “La almendra es un alimento cercano, exquisito y saludable”*[…]

Juan Antonio Palao, En clave de sol: “No es sólo pan, es bienestar”*

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries.  De massatgista esportiu i bateria a forner. El cas és treballar amb les mans. Juan Antonio Palao Martínez elabora pa i pastes en ecològic a Elx des de fa set anys i “en clave de sol”, Leer másJuan Antonio Palao, En clave de sol: “No es sólo pan, es bienestar”*[…]

Mari Luz Brotons Castillo, Del Maset: “Los mercados son espacios para encontrarnos, hablar y compartir”*

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries.  A la serra de Confrides, entre Alcoi i Benidorm, trobem el Maset de la Bassa: una finca de cultiu ecològic i d’elaboració de rebosteria vegana, on Mari Luz Brotons Castillo i Vicent Guardiola Chorro prepraven, fa Leer másMari Luz Brotons Castillo, Del Maset: “Los mercados son espacios para encontrarnos, hablar y compartir”*[…]

Jonhatan Egea, Caprilac: “L’oferta ecològica ha d’estar als mercats”*

*Sèrie d’entrevistes a productores i productors del Mercat Ecològic d’Elx; perquè darrere dels productes hi trobem persones i històries.  Huit famílies, 400 cabres. Caprilac és una formatgeria de producció eco-artesanal en actiu des de 2002. Es tracta d’una cooperativa situada a Cartagena (Múrcia) que elabora productes làctis ecològics, naturals, de temporada i exclusius, “amb molt Leer másJonhatan Egea, Caprilac: “L’oferta ecològica ha d’estar als mercats”*[…]